職責

外燴提前審查所有活動，以確保在活動日期之前準備好所有必要的信息。 從 2021 年到 2031 年的預計就業百分比變化。 雇主通常認為必要的工作經驗，或者是普遍接受的更正規類型的培訓或教育的替代品。 需要額外的培訓才能獲得該職業所需技能的能力。 該職業中一半工人的工資高於該數額，另一半工人的工資低於該數額。 除了薪資差異外，還有一些其他值得注意的關鍵差異。 例如，承辦餐飲服務的職責更有可能需要諸如“廚房設備”、“送餐”、“宴會服務”和“自助餐”等技能。 與此同時，前台經理可能精通“清潔”、“葡萄酒”、“pos”和“foh”等領域。 分份和準備冷食，如沙拉、冷開胃菜、甜點、三明治、沙拉醬和冷宴會拼盤。 監督餐飲服務網點、餐飲服務和廚房的管理、預算和運營，並與銷售部門保持聯繫以確保最大利潤。 問候顧客，接受他們的食品和飲料訂單，按訂單登記，準備和供應冷熱飲品。 組裝食品和飲料訂單，檢查它們的完整性和準確性，並打包內部或外賣訂單。 確保糕點店生產的產品符合糕點師和行政總廚制定的質量標準。 對於正式活動，可能需要餐飲人員將食物和飲料送到客人就座的桌子上。 執行涉及在一種或多種食品服務環境中準備和/或提供食品和飲料的廣泛職責。 根據職位的需要，可能會履行準備沙拉、熱食和/或冷食和/或協助準備烘焙食品等職責。 可協助設置和服務；和收集垃圾/垃圾；視操作區域而定。 可以酌情為顧客提供食物和/或履行出納職責。 一些廚師和廚師長在工作中接受培訓，他們在那裡學習與正規教育計劃相同的技能。

最受歡迎的婚宴餐飲類型是什麼？

家庭風格的菜單比更正式的餐點更隨意、更輕鬆。 感覺非常親切和親密，所以如果這符合您的婚禮願景，那麼家庭風格的菜單可能是您實現這種氛圍的完美選擇。 被稱為更正式的選擇，電鍍晚餐需要提前選擇單獨的主菜，並將餐點送達每位客人的餐桌。 自助餐和車站往往對客人非常友好，因為它們允許人們選擇他們喜歡的食物和數量。 也許不那麼優雅，我們發現客人喜歡自己做盤子，我們創造了與餐飲自助餐的常見概念相媲美的精美展示。 這些選擇散發著傳統和優雅的氣息，但有時會讓人覺得有點局限，因為您的客人僅限於帶給他們的食物。 我們建議在提供家庭式晚餐時盡量減少中心裝飾品和餐位佈置的佔地面積，並將圓桌會議最多容納 eight 位客人。 相對於更傳統的婚宴風格，車站是一種有趣而獨特的選擇。 因此，餐飲服務商將準確地知道要購買多少食物。 對於 30 人以下的婚禮派對，弄清楚如何招待所有客人並為所有客人提供食物可能非常簡單——假設您能得到一些幫助。 對於大型活動，尤其是賓客超過 a hundred 人的派對，後勤工作會更加棘手。 服務器通常位於自助餐周圍的某些區域，以協助提供食物並保持快速有效地排隊。 他們還可以協助以有組織的方式“釋放”餐桌，以確保排隊等候食物的隊伍不會太擁擠。 站式晚餐服務是指食物選擇分佈在各種食物“站”上。 每個站都有一個主題或風格，例如提供蟹餅和海鮮的馬里蘭站、創建您自己的意大利面站或傳統的雕刻站。 這種婚宴服務對客人來說往往是非常互動的。

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